Hotel Heritage Madrid: la merienda que firma Mario Sandoval

Merendar fuera, sentada y sin mirar el móvil, sigue siendo de los mejores planes baratos de felicidad que hay en Madrid. Me llega la información del Hotel Heritage Madrid: han montado una merienda en su restaurante Haroma con una selección de bocados de Mario Sandoval. Sale por 39 € por persona con IVA.

¿Qué te ponen en la mesa?

La parte dulce es una colección de mini bizcochos artesanos, en formato bocado, para poder picar de varios. Los sabores que han elegido son muy de temporada: castañas asadas con marron glacé, chocolate con frutos rojos y madroño, chocolate blanco y pistacho, avellanas y praliné y una versión de banana bread.

A mí el de castañas es el que me llama. Es un sabor que en pastelería suele quedarse en el relleno, y aquí lo han puesto como protagonista.

La mesa de la merienda, con los bizcochos en el centro. Foto del Hotel Heritage Madrid.

¿Y si no eres de dulce?

Hay un bocado salado: un mini bikini de jamón ibérico con queso gallego cremoso y mantequilla trufada. El bikini de bar de siempre, reducido de tamaño y con la trufa poniendo el olor. Luego está el chocolate con churros, que en una merienda madrileña era difícil de esquivar. Y para beber, tés y café.

Si vais dos y uno es de salado y otro de dulce, esto se arregla solo.

Chocolate con churros, el clásico de la merienda castiza. Foto del Hotel Heritage Madrid. Chocolate con churros, el clásico de la merienda castiza. Foto del Hotel Heritage Madrid.

¿Quién hay detrás de la carta?

Mario Sandoval es el chef ejecutivo de Haroma. Por aquí ya salió su carrillera en El Jardín de Orfila, así que su cocina no es nueva en el blog. Lo que me gusta de esta propuesta es que no se complica: castañas, chocolate, avellana, jamón. Sabores que reconoce cualquiera.

¿Cómo es el sitio?

El hotel es un cinco estrellas pequeño, de los de pocas habitaciones, dentro de un edificio de principios del siglo XX restaurado con aire de Belle Époque y protegido por su valor patrimonial. Es el segundo establecimiento de Madrid que forma parte de Relais & Châteaux.

Viendo el salón, con el suelo de mármol a cuadros y las butacas estampadas en azul, queda claro el tipo de plan: sentarse a hablar un rato largo, no tomar algo de pie.

El salón del hotel, donde se sirve la merienda. Foto del Hotel Heritage Madrid. El salón del hotel, donde se sirve la merienda. Foto del Hotel Heritage Madrid.

Horario, precio y cómo ir

Se sirve por las tardes, en la franja que va de las cuatro a las seis y media. El precio es de 39 € por persona, IVA incluido, y hay que reservar con un día de margen, así que no vale presentarse por sorpresa un sábado.

Si hay alergias o intolerancias, desde el hotel piden comentarlo antes con el personal. Con tanto fruto seco, chocolate y lácteo por medio, ese aviso es importante y mejor resolverlo por teléfono que en la mesa.

Mi apunte, a falta de probarlo

No son 39 € de capricho pequeño, pero para una merienda de hotel de este nivel con pastelería firmada, está en la línea de lo que se paga hoy en Madrid por algo parecido. Lo que yo preguntaría al llamar es cuántas piezas entran por persona y si los bizcochos van todos o se eligen, porque ahí está la diferencia entre salir a gusto o quedarte a medias. Iría entre semana, que una sala llena un domingo cambia bastante el plan. Y si vais con niños pequeños, pensad bien la hora: con dos peques en casa sé que media tarde es terreno resbaladizo.

Esta entrada está escrita con la información que me ha hecho llegar el Relais & Châteaux Hotel Heritage Madrid: no he probado la merienda.

¿Vosotras sois más de chocolate con churros o de bizcocho con té?