Carmencita Pumpkin Spice: el latte de otoño en casa

Cada otoño pasa lo mismo: llega octubre y medio Madrid se pide un café con especias en la cafetería de la esquina. Me ha llegado la nota de prensa de Carmencita con su versión para hacerlo en casa, un bote de Pumpkin Spice de 60 g que, por lo que cuentan desde la marca, es una mezcla de especias con calabaza, no un café preparado ni un soluble. El café lo pones tú.

La marca es de las de toda la vida en el estante de las especias: Jesús Navarro S.A., en Novelda (Alicante), lleva desde 1923. Que una casa centenaria se apunte a esto tiene su gracia.

¿Qué lleva exactamente el Pumpkin Spice de Carmencita?

Seis cosas, y cada una hace lo suyo. Canela, que es la que manda y la que da ese punto dulce y cálido sin azúcar. Calabaza, que redondea y suaviza. Jengibre, que pica un poquito y despierta la mezcla. Nuez moscada, muy de repostería, de esas que huelen a bizcocho recién hecho. Pimienta de Jamaica, que suena a picante pero va más por el lado del clavo y la canela. Y clavo, que es potentísimo y por eso va en poca cantidad.

Traducido: huele a tarta de calabaza. Dulce, cálido y especiado, pero sin llevar nada dulce dentro.

¿Cómo se usa para el café de otoño?

Lo típico es espolvorearla sobre la espuma de un café con leche o un capuchino, igual que harías con el cacao. También se puede mezclar antes con la leche, al calentarla, para que coja sabor de verdad y no se quede solo arriba.

Si te pasa como a mí con todo lo que lleva clavo, ve con cuidado la primera vez: con estas mezclas siempre es más fácil añadir que quitar. Empieza con un pellizco pequeño y vas subiendo.

¿Solo sirve para el café?

No, y aquí está la gracia del bote. Desde Carmencita proponen usarla en bizcochos, galletas, magdalenas, gofres, en el chocolate caliente y encima del yogur, la avena o la granola. También en el clásico pastel de calabaza, que es de donde sale toda esta moda.

A mí lo del yogur y la avena es lo que más me encaja, porque con dos críos en casa el desayuno tiene que resolverse en dos minutos y esto es abrir el bote y espolvorear. El bizcocho ya es otro día y otra paciencia.

¿Es apto si no tomas gluten?

La marca indica que es sin gluten. El bote lleva además un código QR con recetas, que para una mezcla así se agradece: es justo el tipo de producto que acaba olvidado al fondo del armario si no se te ocurre qué hacer con él.

Si tienes alergia o intolerancia, lo lógico es mirar igualmente la etiqueta del bote antes de comprarlo, que es donde está la información completa.

Precio y dónde comprarlo

El formato es un bote de plástico naranja de 60 g, de los de tapa de clic, pensado para estar a la vista en la cocina. El dato que a mí me haría falta es el precio, porque no viene en la información que me han pasado y es lo primero que mira cualquiera. Lo preguntaría directamente en el súper o en la tienda de especias, que es donde suele estar la marca.

Si lo que buscas es el plan de otoño sin cocinar nada, por aquí te conté la merienda que firma Mario Sandoval en el Hotel Heritage, que va por otro camino pero con la misma idea de dulce y tarde de frío.

Mi apunte, a falta de probarlo

Me parece el tipo de compra que sale a cuenta si de verdad la usas más allá del café: un bote de 60 g de especias da para muchísimos usos, pero también es de los que se quedan parados si lo compras solo por la novedad. Yo miraría el precio comparándolo con comprar canela y nuez moscada por separado, que es la alternativa evidente. Y comprobaría cuánto clavo lleva, porque es la especia que más fácilmente se come a las demás y marca la diferencia entre que sepa a tarta de calabaza o a vino caliente.

Esta entrada está escrita con la información que me ha hecho llegar Carmencita: no he probado el producto.

¿Sois de pedir el café de otoño en la cafetería o preferís prepararlo en casa?