El Fuerte Marbella: tres restaurantes de la mañana a la noche

Si estás mirando escapada a la Costa del Sol y te mueves más por dónde se come que por dónde se duerme, esto te interesa. Me ha llegado la nota de prensa de El Fuerte Marbella, el hotel de cinco estrellas del centro de Marbella, y lo que cuentan es que ya tienen tres restaurantes distintos, uno para cada momento del día. El que es noticia de verdad es Kena, el nikkei que acaban de abrir en la azotea.

¿Qué se desayuna en Le Marché?

Le Marché es el desayuno del hotel, y no es el típico bufé de hotel de cadena. Explican desde El Fuerte que hay jamón ibérico 5J cortado al momento, ostras, champán, panes y bollería que hacen ellos mismos, y rincones donde te preparan los huevos como los quieras, tortillas, crepes y gofres. También fruta de temporada, zumos y batidos.

Aparte del bufé tienen The Art of Breakfast, un desayuno en tres pasos (lo llaman Raíces, Tradición y Loop & Cake) con zumos prensados en frío, granola casera, pan de masa madre, embutidos, quesos y una parte final de repostería. Vamos, un desayuno servido en plan menú largo. El dato que yo preguntaría al reservar es si va aparte del bufé y cuánto cuesta cada opción, porque son dos cosas distintas.

Uno de los comedores del hotel. Foto de El Fuerte Marbella. Uno de los comedores del hotel. Foto de El Fuerte Marbella.

¿Qué cocina hace Soleo, el de la playa?

Soleo está en primera línea de playa y va de cocina del sur de toda la vida, pero puesta al día. Lo que más suena de su carta: atún rojo de almadraba, fritura malagueña con boquerones al limón, salmonetes de Estepona, calamares a la andaluza y una tanda de arroces y fideuás, entre ellos un arroz meloso de bogavante. Si vas con alguien que no quiere pescado, también hacen carnes a la brasa (Josper y kamado), así que ahí hay salida para todos.

Es el plan de comida larga con el mar delante. Si te gusta ese tipo de sitio, ya te conté dónde se come dentro del Barceló Playa Blanca, que va de lo mismo pero en Lanzarote.

Otra de las salas del hotel. Foto de El Fuerte Marbella. Otra de las salas del hotel. Foto de El Fuerte Marbella.

¿Qué es Kena y qué es la cocina nikkei?

Kena es lo nuevo y está en el rooftop, con vistas al Mediterráneo. Hacen cocina nikkei, que es la mezcla de técnica japonesa con sabores peruanos: piensa en pescado crudo pero con los ácidos y los picantes del ceviche. Al frente está Luis Arévalo, que lleva años siendo de los nombres que se citan cuando se habla de nikkei en España, así que el aval no es pequeño.

Además de la carta tienen cócteles, champanes y espumosos, o sea que funciona también como sitio de copa con vistas. Es el plan de noche del recorrido.

¿Hace falta dormir allí para reservar mesa?

Las reservas de los tres restaurantes se hacen por un mismo sitio: por teléfono, en el 696 518 216, o escribiendo a gastrobookings@elfuertemarbella.com. Si vas a ir solo a cenar, yo confirmaría ahí mismo horarios y si hay que vestir de alguna manera concreta para la azotea.

Mi apunte, a falta de probarlo

De los tres, el que me llama es Kena, más por quién está detrás que por las vistas. Lo que sí miraría antes de reservar son los precios, porque en un cinco estrellas de Marbella un desayuno de tres pasos y una cena nikkei pueden ser dos presupuestos muy distintos; con una llamada se resuelve. Y si vas con niños, preguntaría también por los horarios del bufé, que es donde más fácil encaja ir con ellos.

Esta entrada está escrita con la información que me ha hecho llegar El Fuerte Marbella: no he estado en ninguno de los tres restaurantes.

¿Os tira más el desayuno largo o la cena en la azotea?